أولا : كب كيك الفانيليا
المقادير :
كوب من الدقيق
نصف كوب من الزبدة أو الزيت
3\4 كوب من الحليب السائل
نصف كوب من السكر
بيضة واحدة
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفانيليا
ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج باودر
ملعقة كبيرة من اللبن
نصف كوب من قطع الشوكولاتة أو الزبيب أو المكسرات أو غيرها من مواد التزيين ( حسب الرغبة ) أو يمكن عملها سادة دون أي إضافة على أن تخلط أي من هذه الإضافات بالدقيق قبل إضافتها لمزيج الكيك كي لا تهبط للأسفل
طريقة التحضير:
يتم تسخين الفرن على درجة 180م أو 325 فهرنهايت
يخلط الحليب والزبدة أو الزيت مع البيضة والفانيليا ثم يضاف إليها السكر والدقيق والملح والبيكنج باودر ويمزج جيدا لإزالة أي كتل ولا نبالغ في الخفق لأن الخفق باليد هو سر نجاح الكب كيك
تتم إضافة الشوكولاتة أو أي شيء نختاره حيث تخلط بالدقيق قليلا وتمزج مع بقية المكونات بعدها
تجهز صينية الكب كيك وذلك بوضع الورق الخاص في كل فتحة
يصب القليل من مزيج الكب كيك في كل ورقة بحيث لا تزيد الكمية فوق ثلثي الورقة
توضع الصينية في الفرن مدة 20 إلى 25 دقيقة
يمكن التأكد من نضج الكب كيك بواسطة غرز عود خشبي فيها فإذا خرج نظيفا فذلك يدل على نضجه أما إذا علق فيه شيء هذا يعني أنه يحتاج لفترة أطول كي ينضج
يوضع الكب كيك في طبق التقديم ويمكن تزيينه بالشوكلاته السائلة أو بعض المكسرات مثل الفستق الحلبي أو الكاجو علما أن هذه الكمية من الكب كيك تكفي اثني عشر شخصا .
ثانيا : كب كيك الليمون
المقادير :
نصف كوب من الزبدة
نصف كوب من السكر الأبيض
بيضة واحدة
ملعقة صغيرة من الفانيليا
نصف ملعقة من برش الليمون
كوب واحد من الدقيق
ربع ملعقة صغيرة من الملح
3/4 كوب من الحليب
عصير نصف ليمونة
طريقة التحضير :
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ونضع الأكواب الورقية في صينية خاصة بها
نخفق الزبدة والسكر إلى أن يصبح قوامهما كريميا
نضيف الحليب والدقيق والبيض والفانيليا إلى المكونات السابقة
نضيف برش الليمون ثم عصير الليمون
نسكب الخليط في أكواب الكب كيك
نخبز الكيك مدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة
نزين أكواب الكيك بالشكل الذي نرغب به .
ثالثا : كب كيك الجزر
المقادير :
160 غرام من الدقيق
160 غرام من السكر
ملعقة كبيرة من القرفة
ملعقة صغيرة من كربونات الصودا
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
ربع ملعقة صغيرة من الملح
كوب ونصف من الجزر المبشور
2\3 كوب من زيت الذرة أو عباد الشمس
بيضتان
كوب من جوز القلب ( عين الجمل )
طريقة التحضير :
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ونضع الأكواب الورقية في صينية خاصة
نخفق الزيت والسكر إلى أن يصبح قوامهما كريميا
نضيف الحليب والطحين والقرفة والبيض والفانيليا والبكنج باودر والصودا إلى المكونات السابقة
نضيف الجزر وجوز عين الجمل
نسكب الخليط في أكواب الكب كيك
نخبز الكيك مدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة
نزين أكواب الكيك بكريمة الجبن .
رابعا : كب كيك الشوكولاتة الدسمة
المقادير :
ربع كوب من بودرة الكاكاو السادة
بيضتان
ملعقة صغيرة من الفانيلا
3\4 كوب من الدقيق
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصودا
كوب واحد من السكر
175 غرام من الزبدة
3\4 كوب من الحليب
طريقة التحضير :
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ونضع الأكواب الورقية في صينية خاصة
نخفق الزيت والسكّر إلى أن يصبح قوامهما كريميا نضيف الحليب والطحين والبيض والفانيليا والبيكنج صودا وبودرة الكاكاو إلى المكونات السابقة ونخفقها جيدا
نسكب الخليط في أكواب الكب كيك
نخبز الكيك مدة عشرين دقيقة
ملحوظة : يجب نخل الدقيق كي نتجنب وجود كتل في الخليط
يجب نخل الكاكاو جيدا لأن الكاكاو لا يذوب أثناء الخلط
يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة كي يختلط جيدا بالمواد الأخرى
يجب أن تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة كي تخلط جيدا بالمواد الاخرى بسهولة .
محول الأكوادمحول الأكواد الإبتساماتالإبتسامات