المقادير :
500 غ لحم غنم مفروم
2 ملعقة طعام صنوبر محمص
2 طماطم مقشرة ومفرومة ناعما
2 بصلة مشرحة
6 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رقيقة
1 حبة فليفله خضراء مقطعه شرائح
1 قرن فلفل حار مقطع صغير
½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1 ملعقة صغيرة هال مطحون ( حبهان )
½ ملعقة صغيرةفلفل أسود
رشة قرفة
1 ملعقة صغيرة معجون الفليفلة الحمراء الحارة ( دبس الفليفلة ) او معلقة رب البندورة ( طماطم )
رشة ماجي بودرة
ملح حسب الرغبة
2 ملعقة طعام زيت نباتي
1 معلقة كبيرة دبس الرمان او التمر الهندي للصلصة
طريقة التحضير :
نسخن الزيت في طنجرة ونضع فيه البصل و الثوم ونقلبهم جيدا حتى يصبح شفاف وذابل ثم نضيف الطماطم ونتركهم لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة
وفي وعاء اخر نضع اللحم مع ملعقة صغيرة من الصنوبر و نضيف نص ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل اسود ثم نشكل اللحم كأصابع صغيرة
نضيف التوابل الى طنجرة الطماطم و نضيف معجوم الفليفلة الحمراء ثم الفليفلة الخضراء والحار و دبس رمان و نطهو لـ ١ دقيقة ونرفع الطنجرة
ننقل الخليط إلى صينية فرن ونضع عليها أصابع اللحم ممكن تكون نية وممكن تشوحيها بشوية زيت ونطهو لمدة 30 دقيقة في فرن مسخن مسبقا إلى الدرجة 180 مئوية ونحرص على قلب أصابع اللحم بعد الـ 15 دقيقة الأولى
نوزع باقي الصنوبر على السطح ونقدمه مع الارز وبالهنا .
محول الأكوادمحول الأكواد الإبتساماتالإبتسامات