هناك طريقتين هما ...
الطريقة الأولى :
المقادير:
كيلو من السجق
حبة واحدة من الفلفل الرومي الأخضر
حبة من الطماطم
ملعقة صغيرة من خل الطعام
فلفل وملح بكميات حسب الرغبة
حبة صغيرة من البصل
طريقة التحضير :
قومي بسلق السجق في الماء و من ثم أزيلي منه الريم
قطعي السجق إلى قطع صغيرة بحيث تكون بحجم علقة الإصبع
قومي بتقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة قطعي أيضاُ كلا من البصل والفلفل إلى شرائح
ضعي ملعقة من السمن على النار وأضيفي فوقها شرائح البصل المقطع واتركيها إلى أن تذبل ويتغير لونها
أضيفي بعد ذلك كلا من الطماطم وشرائح الفلفل الأخضر وقلبي جميع المكونات مع بعضها البعض
ضعي السجق معهم و كميات مناسبة من الخل وملح الطعام والفلفل
قدمي بعد ذلك السجق مع الطحينة والكاتشب والمايونيو والبطاطس المقلية المحمرة وبالهنا
الطريقة الثانية :
قومي بتحضير المكونات السابقة واتباع الخطوات التي تليها
ثم قومي بإحضار كمية مناسبة من السجق الطازج ويفضل أن يكون من ذبيحة جديدة
نظفيه بشكل جيد من الداخل والخارج وقومي بعد ذلك بعمل خلطة مكونة من اللحم المفروم والبقدونس والكزبرة والثوم والبصل والفلفل الأسود والملح بحيث تقومي بوضع كميات مناسبة ومتناسقة افرمي جميع مكونات الخلطة فرما ناعما وقومي بحشيها في السجق قومي بربط السجق بعد حشيه واسلقيه لمدة تقارب النصف ساعة قومي بشكه مستخدمة سكينة أو شوكة وذلك كي تنضج تماما بعد ذلك ضعي كمية من الزيت في مقلاة وابدأي بتحمير السجق إلى أن تحصلي على اللون المناسب
محول الأكوادمحول الأكواد الإبتساماتالإبتسامات